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自做醪糟

菜谱编号:247-459
自做醪糟是【身无病,心无忧】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自做醪糟”。
自做醪糟

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

醪糟营养丰富,口感好,尤其适合女性食用,是产妇的下奶必备品。闲暇时自己在家里动手做一些,想吃随时吃!

自做醪糟主厨:身无病,心无忧

菜式制作特点
口味:甜味工艺:其他
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:500克--
辅助料用量
甜酒曲:3克凉开水:500ML
温开水:150ML--

自做醪糟的做法步骤

  • 第五步:启动米酒程序
  • 第二步:取一干净的盆,热水消毒。将蒸好的米饭盛到盆里。
  • 第六步:36小时后,验证奇迹的时刻到了!
  • 第三步:取500ml冷开水,将米饭搅散。
  • 第一步:将糯米淘洗2遍后放入电压力锅,加500ml热水(用水量要比平时蒸米饭少一些,加热水可以省电),启动米饭程序。
  • 第四步:米饭晾到35℃左右(用手摸着感觉温热),用150ml温开水将甜酒曲(我用的安琪牌的)化开,与米饭搅匀后放入热水消毒过的米酒机内胆(2L),中间弄个小窝以便观察出酒情况。
  • 自做醪糟做法技巧/窍门/补充说明:

    也可以不弄小窝,时间到了以后抱着内胆一摇,感觉到米酒分离就成功了。内胆是1l的话建议糯米甜酒曲水量减半。

    菜谱标签:
    相关食材:醪糟

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自做醪糟。

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