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醪糟荸荠丸子

菜谱编号:132-356
醪糟荸荠丸子是【自然9966】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“醪糟荸荠丸子”。
醪糟荸荠丸子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时喜欢吃肉丸,据说醪糟可以使肉更加软嫩,试试果然味道鲜美。

醪糟荸荠丸子主厨:自然9966

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:500克--
辅助料用量
醪糟:50克荸荠:5个
料酒:适量酱油:适量
淀粉:5克姜末:适量
花椒粉:适量盐:适量
葱末:适量--

醪糟荸荠丸子的做法步骤

  • 第四步:尽量碎一些
  • 第一步:鲜肉洗净
  • 第七步:搅匀
  • 第五步:刀间距尽量小
  • 第十二步:肉丸团好在醪糟中滚一下
  • 第九步:荸荠去皮
  • 第八步:姜末要细
  • 第十五步:撒点青菜叶就OK了
  • 第十步:切碎,不要过碎,加入肉馅拌匀
  • 第十四步:隔水蒸十五分钟出锅
  • 第十三步:摆好
  • 第三步:剁碎
  • 第二步:切碎
  • 第十一步:准备醪糟
  • 第六步:加入辅料
  • 醪糟荸荠丸子做法技巧/窍门/补充说明:

    肉馅不要太水

    菜谱标签:小吃
    相关食材:荸荠醪糟

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