葱油南瓜
葱油南瓜是【莼菜虾仁】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油南瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我国南瓜资源丰富，价廉物美，但很少成为美馔。其实南瓜吃法颇多：煮、炒、炖、炸均宜，味道亦佳。而且经常食用南瓜，能有效地防治糖尿病、高血压及肝肾慢性疾患。对你的身心保健必有益处，劝君把南瓜搬上餐桌。此菜系将青南瓜刨皮去瓤后，切成片，入油锅内以葱油等调料烹制而成。成菜后，瓜片匀称，色泽黄绿，葱香浓郁，乃佐酒之佳肴。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青南瓜：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香葱：15克 | 水淀粉：10克 |
| 鲜汤：120克 | 植物油：40克 |
| 麻油：5克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 精盐：4克 | 味精：2克 |
葱油南瓜的做法步骤
葱油南瓜做法技巧/窍门/补充说明：
制作关键：
1．青南瓜切片条要均匀；葱要多些。
2．南瓜片入锅烹制时，要勤翻炒，速度要快，一般断生即可出锅。
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
答配菜谱：南瓜与葱油的做法