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血糯米糕—— 电饭锅做

菜谱编号：036-093

血糯米糕—— 电饭锅做是【亲亲妈】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“血糯米糕—— 电饭锅做”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这是受到无思远人启发用血糯米打了米浆做的糕~~有蛋、也算是蛋糕吧。这款偏中式的蛋糕非常的润。

可能是因为用了血糯米的关系，糕的延展性非常好，撑开~~能看到细腻、有韧性的小洞洞。

血糯米糕—— 电饭锅做主厨：亲亲妈

第六步：上下翻拌均匀。

第二步：浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。

第十二步：取出倒扣至凉。

第七步：拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

第八步：拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。

第四步：4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。

第十三步：揭去油纸底也很不错啊~~ 不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的。

第十一步：用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。

第五步：挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。

第九步：电饭锅内胆铺上油纸。

第一步：血糯米洗净后浸泡15小时左右。

第十五步：一大盆好吃的血糯米糕。

第三步：这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。

第十步：倒入拌好的米糊。

第十四步：看我给撑那么开了~~ 看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么。

相关食材：血糯米血糯米

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