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爽辣毛血旺

菜谱编号:237-518
爽辣毛血旺是【懒懒乖乖】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽辣毛血旺”。
爽辣毛血旺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

开着空调,喝口雪碧、吃着辣辣的毛血旺……爽

爽辣毛血旺主厨:懒懒乖乖

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭血:一块豆腐:一块
豆芽:适量芹菜:适量
毛肚:适量火腿肠:适量
辅助料用量
毛血旺料包:一包葱姜蒜:适量
花椒:适量干红辣椒:适量

爽辣毛血旺的做法步骤

  • 第一步:所有原材料洗干净
  • 第五步:倒油、放葱姜蒜爆香
  • 第四步:把焯好的豆芽和芹菜铺在碗底待用
  • 第十四步:锅里倒入油、热后放花椒、辣椒炸香、不要时间长、不要油太热、否则就和我一样、炸焦了
  • 第六步:炒出香味后倒入毛血旺料包、煸炒
  • 第九步:再倒入豆腐、我还放了些面筋条……
  • 第八步:煮开后倒入鸭血煮会
  • 第十一步:最后放入毛肚、继续煮开、早上去市场完、没买到牛肚和百叶、这个是羊肚
  • 第十二步:放些盐、一般料包里都比较咸了……煮会
  • 第十步:接着倒入火腿肠、忘记买午餐肉了……一般都放午餐肉
  • 第十三步:好了后盛出放入豆芽碗里……
  • 第十五步:把油浇到菜上、就可以开吃了、其实辣椒虽然炸黑了、但是焦香焦香了……
  • 第二步:把豆腐、豆芽、芹菜、鸭血、毛肚分别用水焯一下、祛祛味
  • 第七步:倒入热水、煮开
  • 第三步:焯好后、装盘待用、切好葱姜蒜待用
  • 爽辣毛血旺做法技巧/窍门/补充说明:

    感觉还是放了牛肚和百叶的好吃……

    菜谱标签:私房菜
    相关食材:

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