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竹荪排骨汤

菜谱编号:247-664
竹荪排骨汤是【味谷的养生厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹荪排骨汤”。
竹荪排骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;补气养阴,润肺止咳,清热利湿。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称“刮油”的作用。

竹荪排骨汤主厨:味谷的养生厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪骨:400克竹荪:4条
山药:1200克--
辅助料用量
盐:适量生姜:3片

竹荪排骨汤的做法步骤

  • 第七步:竹荪加入汤中,继续小火慢炖半小时
  • 第一步:准备好材料。
  • 第四步:山药去皮切块泡在水里面。
  • 第六步: 将山药,猪骨和生姜加入煲中,加适量清水,用大火把汤烧开,转小火慢炖1小时左右·
  • 第八步: 出锅前调入食盐即可。
  • 第五步:竹荪去根和头部,取中间部分切成段
  • 第二步:锅内加水烧开,放入猪骨和4片姜,用大火煮去猪骨的血水,捞出备用。
  • 第三步:竹荪用淡盐水泡10分钟左右洗净。
  • 竹荪排骨汤做法技巧/窍门/补充说明:

    竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。

    相关食材:排骨竹荪

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