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千层枣糕

菜谱编号：247-917

千层枣糕是【keeper小宝贝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“千层枣糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

妈妈学佛吃全素(无蛋无奶和任何动物性蛋白质)

我最近多学习做菜，让妈妈吃的营养均衡一点。

外头的枣糕多半太甜了，我就想自己做，好控制含糖量。

千层枣糕主厨：keeper小宝贝

第一步：1·红枣洗净去核，下水煮个15分钟，水不用太多

第二步：2·红枣水收汁，用勺和细漏网压出枣泥。

第六步：大功告成。制作过程中可以加红糖或蜂蜜等提味

第五步：上锅蒸20分钟。然后一定记得闷五分钟再揭锅盖。否则会遇冷回缩，发不起来了。中间也不能揭锅。(图片就是没蒸够时间没有闷，太心急，所以有些没发到理想状态，回缩了)

第四步：4·醒好面后，揉成团揉走些气泡。拧成小剂子，擀成饼皮~按上核桃仁，桂圆干，枣。依次这么做饼，然后罗起来。要是不做千层，直接把果料揉进面团就好

第三步：3·枣泥和面粉，加酵母菌适量，活好面。盖上保鲜膜醒发至少一个小时，75分钟合适。

千层枣糕做法技巧/窍门/补充说明：

蒸的过程中一定不要心急!

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：枣

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