第五步：热锅，倒油，放入苦瓜圈，小火煎；
第三步：腌制好的苦瓜洗净盐水，鸡蛋也准备好；
第四步：清水煮沸，放入苦瓜圈，放一點盐煮六成熟糊，捞出沥干水；PS：煎的時候比较容易熟。
第六步：把鸡蛋打入苦瓜圈里面，一个圈放蛋黄，一个放蛋白；PS：炒使用的鸡蛋比较大个，一个圈放不下。
第七步：放一點油、盐在鸡蛋与苦瓜上面，小火煎，并盖上盖子，至熟即可。
第二步：苦瓜二头、去瓤、去籽、切圈块，放盐腌制3分钟；PS：用盐腌制可以去苦
第一步：准备一个大的苦瓜洗净，沥干水；
苦瓜煎太阳蛋
苦瓜煎太阳蛋是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜煎太阳蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
还在吃苦瓜炒蛋吗？来换一种高颜值的苦瓜&蛋的结合吃法——苦瓜煎太阳蛋。苦瓜清热解毒、养颜嫩肤，夏天绿色解暑好食材，再加上火辣辣的太阳（鸡蛋）。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：3个 | 苦瓜：1根 |
| 辅助料用量 | |
| 橄榄油：3ML | 盐：1克 |