第一步：买回来的排骨砍成小块，姜切三片，草果1个用刀背稍拍散。
第三步：她锅上火，倒入适量油烧，下姜片和草果煸出香味。
第二步：把排骨放入锅里焯一下水，并洗净浮沫备用。
第十步：炆至水分收干，排骨、南瓜炆软至熟，淋入几滴香油即可。
第九步：放入少许盐继续炆排骨和南瓜。
第八步：水分收一半時放入切好的南瓜块。
第六步：放入少许冰糖后改微火，盖上盖子慢慢炆熟排骨。
第四步：放入排骨煸她，煸干水分微黄。
第五步：倒入一碗水煮沸，放入生抽、老抽。
第七步：南瓜去皮去瓤洗净后切成小块。
排骨炆南瓜
排骨炆南瓜是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“排骨炆南瓜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。所以孕妇适当吃些南瓜可以预防妊娠期糖尿病或对妊娠期糖尿病效果十分不错，同时还可以补充胡萝卜素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：250克 | 南瓜：300克 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 草果：1个 | 姜：适量 |
| 生抽：适量 | 老抽：适量 |
| 冰糖：适量 | -- |