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冷吃兔

菜谱编号:248-358
冷吃兔是【二座桥】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冷吃兔”。
冷吃兔
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
兔:1300--
辅助料用量
蒜:十辩老姜:二块
生海椒:三十个--

冷吃兔的做法步骤

  • 第七步:水没过兔烧开后转小火
  • 第二步:热锅冷油一勺
  • 第五步:姜、蒜、生海椒下油锅爆香后加兔煸干水分
  • 第六步:加开水
  • 第十一步:成品图
  • 第十步:加盐料酒生抽老抽糖醋五香粉胡椒粉鸡精红油辣椒半小时后大火收干亮油
  • 第八步:加干辣椒段一勺
  • 第四步:生海椒、蒜切丁
  • 第一步:兔切小块,洗净冷水下锅加料酒烧开倒出,热水洗净沥干。
  • 第九步:加花椒半勺
  • 第三步:老姜二块切丁
  • 冷吃兔做法技巧/窍门/补充说明:

    加开水小火焖制是为了兔肉软烂入味,大火收汁亮油是体现香辣特色。

    菜谱标签:凉菜

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