水晶虾饺
水晶虾饺是【鸣翠燕】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
虾饺广东茶楼必不可少的一道美点,外皮如水晶薄如纸,内馅透明隐约可见,味道鲜美滑嫩,深受广大食客的喜爱,精久不衰。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
澄粉:80克 | 生粉:30克 |
猪肉:适量 | 虾仁:适量 |
胡萝卜:1根 | 沸水:130克 |
辅助料用量 | |
料酒:适量 | 生姜:适量 |
色拉油:适量 | 葱:适量 |
水晶虾饺的做法步骤
水晶虾饺做法技巧/窍门/补充说明:
1、肉末馅中加入胡萝卜末蒸出的虾饺味道更鲜美
2、虾饺蒸制时间自己掌握大约12分钟左右
3、虾仁提前用盐料酒腌制30分钟