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鲜鱿炒蒜薹

菜谱编号:024-852
鲜鱿炒蒜薹是【elmonte】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜鱿炒蒜薹”。
鲜鱿炒蒜薹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

馋蒜薹好久了,这几天看到大家做蒜薹,严重口水啊······昨天在一家韩国超市

看到了,真是喜出望外,马上拿了2把,又买了儿子喜欢的小鲜鱿,一起炒了这个

美味的菜,解馋呀!

鲜鱿炒蒜薹主厨:elmonte

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
蒜苔:1把--
辅助料用量
小鲜鱿:500克姜:2片
玉米油:2大匙--
调味料用量
料酒:1大匙盐:1/2茶匙
糖:1/4茶匙--

鲜鱿炒蒜薹的做法步骤

  • 第七步:倒入鲜鱿炒匀。
  • 第三步:鲜鱿撕去表面的黑膜,去内脏,洗干净,切两段。
  • 第八步:放盐和糖调味即可。
  • 第四步:锅放入水,姜片和料酒烧开,把鲜鱿快速汆烫至微微卷起。(我基本上是鲜鱿倒入,马上照个相就捞起来了。)
  • 第二步:姜切片备用。
  • 第六步:另热油锅,把蒜薹放入炒至断生。
  • 第九步:一大盘,真解馋啊!
  • 第五步:鲜鱿捞起后,马上过凉水,以保持其脆度,然后挤干水份备用。
  • 第一步:蒜薹摘洗干净。(这的蒜薹比较老,有的必须撕去表面的薄皮。)
  • 相关食材:蒜薹

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