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超浓郁朱古力麦芬

菜谱编号:248-550
超浓郁朱古力麦芬是【穎琳】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超浓郁朱古力麦芬”。
超浓郁朱古力麦芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

自从6月2号小盆友吃了PacificCoffee的巧克力麦芬就一直念念不忘,老是吵着让我给他做?,被吵一个月后终于有时间做了?,小盆友超级喜欢。方子是参考坨坨妈的,原方有香草精的,我没放。哈

超浓郁朱古力麦芬主厨:穎琳

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
无盐黄油:120克低筋面粉:120克
好时可可粉:50克泡打粉:2小勺
巧克力豆:80克--
辅助料用量
细砂糖:100克蛋黄:2个
蛋清:2个牛奶:100ML

超浓郁朱古力麦芬的做法步骤

  • 第七步:低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中,翻拌均匀,同样不能划圈。
  • 第五步:2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发,我这个打得有点过了,哈,但不影响出品。
  • 第二步:黄油室温软化后加入50g细砂糖用电动打蛋器搅打至顺滑。
  • 第一步:黑朱古力隔水加热融化,加入朱古力酱,搅拌均匀,备用。
  • 第六步:分两次将蛋白加入到步骤4中,拌匀即可,但不可划圈。
  • 第九步:蛋糕模垫入油纸杯,倒入蛋糕糊,表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热,180度,上下火,中层,20分钟左右。
  • 第十一步:好味
  • 第三步:分2次加入2个蛋黄,搅打均匀。
  • 第八步:加入朱古力酱,搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的),搅拌均匀。
  • 第四步:分3-5次加入牛奶,低速搅打均匀。
  • 第十步:新鲜出炉了
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的超浓郁朱古力麦芬。

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