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芋圆烧仙草

菜谱编号:248-571
芋圆烧仙草是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,作者提供了17张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芋圆烧仙草”。
芋圆烧仙草

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芋圆是来自台湾的休闲小吃,口感Q弹爽滑,配上烧仙草、蜜红豆,解暑又好吃!

芋圆烧仙草主厨:爱美食的志宝妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
木薯粉:420克香芋:300克
细砂糖:105克开水:适量
烧仙草:适量马铃薯淀粉:105克
蜜红豆:适量奶茶:适量
南瓜:300克紫薯:300克
辅助料用量
细砂糖:适量凉开水:适量

芋圆烧仙草的做法步骤

第八步:再切成小剂子,用手稍微搓一下,南瓜芋圆做好。

芋圆烧仙草做法第八步骤

第二步:隔水蒸熟。

芋圆烧仙草做法第二步骤

第十七步:摆拍一下,美美哒!

芋圆烧仙草做法第十七步骤

第七步:先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形,然后切成差不多宽度的长条。

芋圆烧仙草做法第七步骤

第十二步:捞出南瓜芋圆和香芋芋圆,过凉水。接着下入紫薯芋圆。

芋圆烧仙草做法第十二步骤

第十三步:紫薯芋圆煮熟捞起,过凉水。

芋圆烧仙草做法第十三步骤

第十一步:煮至所有芋圆浮起,再煮2-3分钟,芋圆成透明状,咬开里面熟透即可。

芋圆烧仙草做法第十一步骤

第九步:按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。

芋圆烧仙草做法第九步骤

第三步:把蒸好的紫薯捣成泥,加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

芋圆烧仙草做法第三步骤

第十四步:芋圆沥干水装入盘子里备用。

芋圆烧仙草做法第十四步骤

第十六步:看起来是不是很诱人啊?拿起勺子开吃了!

芋圆烧仙草做法第十六步骤

第十步:大火烧开水,下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆,并用铲子不時地搅动一下,防止芋圆粘底。

芋圆烧仙草做法第十步骤

第六步:揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。

芋圆烧仙草做法第六步骤

第五步:把蒸好的南瓜捣成泥,加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖,南瓜水分大,视情况是否加水。

芋圆烧仙草做法第五步骤

第十五步:把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀,接着加入适量自己做的奶茶(奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的),也是冷藏好的,表面放上三种芋圆和适量蜜红豆,芋圆烧仙草就做好了。

芋圆烧仙草做法第十五步骤

第四步:把蒸好的香芋捣成泥,加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。

芋圆烧仙草做法第四步骤

第一步:紫薯洗净去皮切块,香芋洗净去皮切片,南瓜洗净去皮切片。

芋圆烧仙草做法第一步骤
芋圆烧仙草做法技巧/窍门/补充说明:

1,揉制过程中水要慢慢加,能成团即可。
2,制作过程中水加多了,可以添加一些木薯粉揉均匀。
3,白糖不要加多,煮着吃的时候还可以添加。
4,面团多揉一下,口感会更Q。
5,奶茶可以换成椰浆、牛奶,看自己喜好。
6,芋圆里还可以放入绿豆、西米等自己喜欢的食物。
7,没煮完的芋圆可以撒少许淀粉,装保鲜袋冷冻保存。

相关食材:仙草

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芋圆烧仙草。

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