仙草美食日记(主食厨房)--黄金土豆饼 potato cake
仙草美食日记(主食厨房)--黄金土豆饼 potato cake是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草美食日记(主食厨房)--黄金土豆饼 potato cake”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
最爱土豆,在欧洲被誉为“液体面包”是继水稻,小麦,玉米后被人们追捧的一种粮食,土豆在很多人心中是淀粉和增重的代名词,其实这是一个天大的误区,100g土豆里面含有的脂肪只有7%的脂肪,并且土豆含有大量对人体有益的淀粉,食用土豆,除了煎炸以外,土豆不但不会增重,还会因为脂肪含量偏低,并且食用起来有饱腹感,不但不会增重,反而会起到减肥的作用;并且土豆含有大量VC,每100g含有14毫克VC,大于苹果、香蕉、梨、西瓜;这个结果是不是出乎大家的意料~~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:400克 | 香菜:25克 |
鸡蛋:200克 | -- |
辅助料用量 | |
食盐:20克 | 白胡椒:10克 |
南瓜子:25克 | 黑芝麻:10克 |
面粉:100克 | -- |
仙草美食日记(主食厨房)--黄金土豆饼 potato cake的做法步骤
仙草美食日记(主食厨房)--黄金土豆饼 potato cake做法技巧/窍门/补充说明:
1土豆丝切完以后,最好在切几刀,土豆丝尽量切的短一些,这样摊出来的土豆饼形状好看,样子不会参次不齐;
2:加少量水,因为土豆不像西葫芦,黄瓜,本身不会出水,所以必须加些水进来,否则面糊会太稠;
3:鸡蛋要多加,这是香脆的关键;
4:可以加以蘸料,比如番茄酱,沙拉酱,味道滋味别具一格;
5:饼尽可能摊的薄一些,这样出锅会更加焦脆;
答配菜谱:仙草与土豆的做法
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