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原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤

菜谱编号:429-354
原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤”。
原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

【仙草味道私房菜】之【苗先生的味道】

?仙草烹饪?cooking?:白玉萝卜丸子汤

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深秋寒冬的日子来一碗暖暖的萝卜汤

暖在口中暖在心中暖在肠胃暖在心里

?

原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤主厨:绛姝仙草

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
猪肉馅:150克白萝卜:200克
辅助料用量
白胡椒:5克香菜:5克
食盐:5克香油:5ML

原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤的做法步骤

  • 第四步:大火烧开3-4分钟,丸子基本都已经成型
  • 第九步:【仙草味道私房菜】之白萝卜丸子汤。
  • 第三步:锅内放水,7分热的时候,拿勺子当模具,放入肉馅
  • 第二步:肉馅放入白胡椒,酱豆腐,白糖,生抽,葱末适量搅拌均匀
  • 第八步:秋季时令正当时之白萝卜丸子汤
  • 第五步:丸子已经成型
  • 第七步:白萝卜容易熟,中火4-5分钟即可关火
  • 第六步:最后放入白萝卜
  • 第一步:白萝卜切片备用
  • 原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤做法技巧/窍门/补充说明:

    仙草心经
    1:中火7成即可放入肉馅,因为丸子不是同时放入,火太大,会造成丸子有的还没有熟而有的丸子熟的太透。
    2:萝卜最后放入,多煮一会,萝卜会更加入味,口感细腻。
    3:调肉馅的时候要放点水,搅拌一下肉馅,直至水没有,再放入水,再搅拌,这就是所谓的水打馅。这是我总结出来的方法适用各种肉馅。

    相关食材:仙草萝卜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的原创【仙草味道私房菜】之白玉萝卜丸子汤。

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