好吃的芒果戚风蛋糕??
好吃的芒果戚风蛋糕??是【你是一加一】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃的芒果戚风蛋糕??”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
八寸戚风蛋糕
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
低粉:85克 | 白砂糖:70克(蛋白40克,蛋清30克) |
玉米油:50克 | 鸡蛋:5只(大鸡蛋) |
牛奶:40克 | -- |
辅助料用量 | |
泡打粉:1克或不加 | 柠檬汁:几滴(或白醋) |
好吃的芒果戚风蛋糕??的做法步骤
好吃的芒果戚风蛋糕??做法技巧/窍门/补充说明:
蛋白要打好,拌的时候不要消泡,脱模要凉透!戚风不要纠结开裂与否,开裂才好吃。凉透了裂纹回缩就不明显了。熟悉自己烤箱是关键!鸡蛋要新鲜的大鸡蛋,草鸡蛋不适合做戚风,蛋白少支撑力不够,做出来蛋糕不够蓬松。以上的话很重要!!!!
菜谱标签:烘焙
相关食材:芒果