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葱香馅饼

菜谱编号:024-89
葱香馅饼是【潼沁】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香馅饼”。
葱香馅饼
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
小麦面粉:600克猪肉:600克(肥瘦)
辅助料用量
大葱:60克花生油:100克
调味料用量
盐:8克味精:5克
白砂糖:10克酱油:10克
香油:15克料酒:4克

葱香馅饼的做法步骤

  • 第二步:将猪肉剁碎成肉泥备用。
  • 第六步:将面团放在案板上,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成长20厘米、宽10厘米左右的薄皮。
  • 第八步:将平锅内倒入花生油,烧热后放入肉馅饼,待饼底部烙黄时刷上油,翻身烙黄烙熟,即可食用。
  • 第四步:将肉泥放入盆内,加入精盐、酱油、料酒先拌匀,然后加入适量清水搅拌上劲。
  • 第一步:将葱洗净切成末备用。
  • 第五步:再加入糖、味精、适量花生油,继续顺一个方向搅拌至上劲后,加入葱末,麻油拌和,即成馅料。
  • 第七步:在薄皮长度二分之一处加进馅料,铺平,然后将另外二分之的薄皮覆上,四周封口,即成肉馅饼的生坯。
  • 第三步:将面粉倒入盆内,加入水,和成面团,饧约30分钟。
  • 菜谱标签:家常菜主食
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