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大盆饭之花生香菇肉炒饭

菜谱编号：024-917

大盆饭之花生香菇肉炒饭是【吖冰】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大盆饭之花生香菇肉炒饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

花生香菇饭是我们全家的最爱，什么炒饭都比不上，而且几乎都吃不腻，喜欢花生咬着脆脆绵绵、香菇咸香的感觉，真的很棒！我家GG喜欢拿老干妈拌饭吃，说很香，我却喜欢炒饭那原滋原味的香···

大盆饭之花生香菇肉炒饭主厨：吖冰

第十二步：锅中倒入少许油，倒入芹菜翻炒至熟。

第九步：锅中热油，倒入香菇丝翻炒，中小火慢爆，爆出香味推至锅旁。

第五步：挑好的蒜苗、芹菜泡水约30分钟（可去除沙子和农药，菜会洗得更干净点）；洗净的蒜苗切好，蒜苗头跟叶分开放置，芹菜切小段。

第三步：花生先用自来水洗一遍，倒入锅中加适量开水泡发1个半小时。

第八步：锅中热油，倒入瘦肉丝翻炒，将肉丝炒散至变色即装盘。

第十五步：从电饭锅中取出焖了一个小时的新鲜米饭，将菜推至锅旁，倒入煮熟的米饭，让饭跟汁先炒匀再拌菜，拌匀即可开动。

第六步：香菇倒入适量温开水泡发，洗净的香菇切丝。

第七步：瘦肉泡水解冻洗净切丝。

第二步：量好水插电煮饭。（米是用量米杯量的）。

第一步：米洗净放入电饭锅。

第十一步：即倒入蒜叶翻炒（锅热加少许水，防止蒜烧焦）。

第四步：泡发的花生清洗干净沥干水份，倒入高压锅中加适量水，盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转中小火焖10分钟即关火。

第十四步：再倒入炒好的其它材料中小火翻炒，下盐、酱油、少许食用油翻炒匀。

第十步：锅中热油，倒入蒜头翻炒几下。

第十三步：从高压锅取出花生，沥干水倒入炒锅中。

相关食材：香菇花生

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