白巧轻乳酪小蛋糕
白巧轻乳酪小蛋糕是【食·色】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白巧轻乳酪小蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
过不去的轻乳酪,不知道换成白巧克力的版本会不会有所改观。
只做六寸的一半,应该是个四寸。没有四寸模,也不想要囫囵一个。小小硅胶模做成小蛋糕,一个个吃起来更方便。
进了烤箱,失败的惨痛让人不抱有任何的期待。爱什么样什么样。涨得好像还不错,但结果怎么样,要冷却以后才知道。
乖乖滴,在熄火后焖在烤箱,据说出炉遇冷会收缩。不过,当它已经出现回缩时好像继续焖着也不再有什么意义,提前出了炉。这模样,让人不再有心情等待冷却后再连模冷藏。冷得差不多了就脱模吧。一个凹面,好不失望。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
奶油奶酪:41克 | 黄油:13克 |
白巧克力:27克 | 牛奶:13克 |
鸡蛋:1个 | 玉米淀粉:7克 |
细砂糖:7克 | -- |
白巧轻乳酪小蛋糕的做法步骤
白巧轻乳酪小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
刚出炉的蛋糕很脆弱不能马上脱模。凉透后连蛋糕模一起放入冰箱冷藏4小时以后,更容易脱模,口感也更好。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
相关食材:乳酪