红烧茄子
红烧茄子是【A叶子A】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道家常菜如果做得好，那是非常滴美味、而且也非常的下饭；做了N回，终于能做出这种味道！特记录下来分享一下。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：烧 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫色长茄子：1斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青椒：3个 | 小红椒：3个 |
| 姜片：数片 | 大蒜粒：数粒 |
| 盐：适量只 | 糖：1勺 |
| 料酒：1勺 | 生抽：1勺 |
| 鸡精：适量 | 豆瓣酱：1勺 |