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剁椒魚頭

菜谱编号:249-519
剁椒魚頭是【蔡礼城】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒魚頭”。
剁椒魚頭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

健康功效:

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料:

雄魚頭一個

姜絲

蒜米

蔥絲

胡椒粉[图]胡椒粉

雞精

生抽

料酒[图]料酒

剁椒魚頭主厨:蔡礼城

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鱼头:250克蒜米:5克
盐:5克料酒:5克
辅助料用量
姜丝:10克胡椒粉:5克
生抽:5克葱丝:5克

剁椒魚頭的做法步骤

  • 第三步:在魚頭上均勻洒上剁椒,滴入一兩滴料酒
  • 第一步:1·魚頭洗淨、姜、蔥、蒜洗淨備用
  • 第四步:鍋中置水燒開後放置鍋中蒸8分鍾,蒸好後洒上生抽、蔥絲
  • 第五步:鍋燒熱放入油,油燒熱至冒煙後訊速澆至油頭上就OK了
  • 第六步:哇呵呵,可以吃啦,流口水吧
  • 第二步:魚頭兩面抹上鹽、雞精、胡椒粉腌至10分鍾
  • 剁椒魚頭做法技巧/窍门/补充说明:

    胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

    相关食材:剁椒

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