剁椒金针鱼卷
剁椒金针鱼卷是【籣草児】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒金针鱼卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
金针菇,外形似金针,菌盖小巧细腻,呈淡淡的黄色。它营养丰富,清香扑鼻。高钾低钠,高营养低热量,是想减肥者和有高脂血症患者的理想食品······
肉质肥嫩鲜美的草鱼,与营养丰富的金针搭配,实为美味。其营养就不必说了,最重要的是草鱼可抗衰老、美容养颜哩。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:蒸 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
草鱼肉:1块 | 金针菇:70克 |
辅助料用量 | |
剁椒:3茶匙 | 生姜:适量 |
调味料用量 | |
盐:半茶匙 | 淀粉:1茶匙 |
香油:适量 | -- |
剁椒金针鱼卷的做法步骤
剁椒金针鱼卷做法技巧/窍门/补充说明:
1、剁椒很咸,腌制鱼片时加盐要适量。
2、金针菇要自然沥干水分,不然蒸的时候会有很多水。
3、金针菇性偏凉,脾胃虚寒者不宜食用。
4、金针菇不宜与牛奶、驴肉一同食用。