剁椒金针鱼卷
剁椒金针鱼卷是【籣草児】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“剁椒金针鱼卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
金针菇，外形似金针，菌盖小巧细腻，呈淡淡的黄色。它营养丰富，清香扑鼻。高钾低钠，高营养低热量，是想减肥者和有高脂血症患者的理想食品······
肉质肥嫩鲜美的草鱼，与营养丰富的金针搭配，实为美味。其营养就不必说了，最重要的是草鱼可抗衰老、美容养颜哩。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼肉：1块 | 金针菇：70克 |
| 辅助料用量 | |
| 剁椒：3茶匙 | 生姜：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：半茶匙 | 淀粉：1茶匙 |
| 香油：适量 | -- |
剁椒金针鱼卷的做法步骤
剁椒金针鱼卷做法技巧/窍门/补充说明：
1、剁椒很咸，腌制鱼片时加盐要适量。
2、金针菇要自然沥干水分，不然蒸的时候会有很多水。
3、金针菇性偏凉，脾胃虚寒者不宜食用。
4、金针菇不宜与牛奶、驴肉一同食用。