教你一品豆花儿时妈妈的好味道
教你一品豆花儿时妈妈的好味道是【xy19852oo】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“教你一品豆花儿时妈妈的好味道”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
黄豆磨出的浆量少而浓稠,保证了豆花纯正口感。芋圆是用红薯、紫薯、芋头再加上台湾进口的芋圆粉制成的黄、白、紫不同口味的三色芋圆。当豆花、芋圆和独家熬制的红糖水调和在一起入口时,细嫩、绵密、弹滑之感以及浓浓的奶香味和清甜的豆香都充盈在口中,在豆花中,舀到一个芋圆,就是一个惊喜,每次来双份芋圆都不嫌够。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
干黄豆:500克 | 内酯:6克 |
辅助料用量 | |
水:3000克 | -- |
教你一品豆花儿时妈妈的好味道的做法步骤
教你一品豆花儿时妈妈的好味道做法技巧/窍门/补充说明:
PS:1·豆制品不要蘸油
2·内酯做的豆花往往不够滑嫩,家用的还可以,开店用还需用专门的豆花料包,淘宝上应该有,用专门料包做口感更好。
菜谱标签:素菜