韭黄香菇肉包
韭黄香菇肉包是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄香菇肉包”。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
面粉:适量 | 猪肉馅:400克 |
干香菇:适量 | 水:适量 |
韭黄:500克 | 酵母粉:少许 |
辅助料用量 | |
生粉:2勺 | 生抽:1勺 |
猪油:1勺 | 姜蓉:少许 |
盐:适量 | 包子饺子馅调料:2勺 |
老抽:1勺 | -- |
韭黄香菇肉包的做法步骤
韭黄香菇肉包做法技巧/窍门/补充说明:
做好吃的包子包子馅儿味道的调配是关键,家里常备一包王守义的“包子饺子馅”调料,做饺子时也可加入一勺,味道咸鲜适口,鲜香味浓。加入猪油是因为韭黄切碎后容易出水,加些猪油或者花生油先锁住水分,最后再加盐。另外,调好的肉馅放入冰箱内冷藏一下可以让肉馅更紧实,包包子的时候不容易散开,肉馅儿集中捏褶子就很方便漂亮了。
答配菜谱:香菇与韭黄的做法