当前位置:首页 > 菜谱大全 > 韭黄香菇肉包

韭黄香菇肉包

菜谱编号:249-660
韭黄香菇肉包是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭黄香菇肉包”。
韭黄香菇肉包
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量猪肉馅:400克
干香菇:适量水:适量
韭黄:500克酵母粉:少许
辅助料用量
生粉:2勺生抽:1勺
猪油:1勺姜蓉:少许
盐:适量包子饺子馅调料:2勺
老抽:1勺--

韭黄香菇肉包的做法步骤

  • 第四步:揉好的面团静置发酵。
  • 第三步:拌至无散粉。
  • 第十五步:按步骤一个个面皮擀开捏好。
  • 第五步:面团发酵时准备馅料。
  • 第十七步:出锅的包子。馅儿足味浓,咸鲜可口。
  • 第十三步:取一个小剂子按扁后用擀面棍擀开擀圆。
  • 第十六步:成形的包子静置10-15分钟后,蒸锅内加入适量水,大火烧开后再把包子放入蒸锅内,大火蒸20分钟。
  • 第六步:姜块磨成姜蓉,干香菇泡发后切碎末。
  • 第七步:把姜蓉、香菇末、韭黄切碎后加入猪肉馅里。
  • 第八步:接着加入猪油、生抽、老抽、生粉、包子饺子馅调料,和匀后再加入适量盐调味。
  • 第十八步:成品图。
  • 第十步:面团发酵好。
  • 第十四步:从冰箱取出肉馅,取适量放入面皮内,捏褶子。
  • 第十二步:切成等份的小剂子。
  • 第九步:调好味的肉馅放入保鲜盒里放入冰箱冷藏一会。
  • 第二步:调好的酵母水倒入盆内,边倒边用筷子搅拌。
  • 第十一步:放至面板上排气揉成光滑。
  • 第一步:酵母粉用适量温水调匀调开。
  • 韭黄香菇肉包做法技巧/窍门/补充说明:

    做好吃的包子包子馅儿味道的调配是关键,家里常备一包王守义的“包子饺子馅”调料,做饺子时也可加入一勺,味道咸鲜适口,鲜香味浓。加入猪油是因为韭黄切碎后容易出水,加些猪油或者花生油先锁住水分,最后再加盐。另外,调好的肉馅放入冰箱内冷藏一下可以让肉馅更紧实,包包子的时候不容易散开,肉馅儿集中捏褶子就很方便漂亮了。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:韭黄香菇

    韭黄香菇肉包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【黑猫警长kitchen】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的韭黄香菇肉包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜