蔓越莓巧克力面包
蔓越莓巧克力面包是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蔓越莓巧克力面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
新学期又开学了,小朋友一放学回家就喊饿,于是做了些蔓越莓巧克力面包,让她晚饭前垫垫肚子。蔓越莓干味道酸甜,巧克力香醇,面包口感松软,不但好吃,还没有任何添加剂,家人可以放心吃。做法不难,没有面包机也不影响,接下来一起看看做法吧。
所用的模具是学厨wk112013-1八连不粘面包/蛋糕模。这个模具用来做汉堡胚也很方便。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
牛奶:150克 | 酵母粉:4克 |
高筋粉:300克 | 白砂糖:40克 |
盐:1克 | 鸡蛋:1个 |
植物油:20克 | 可可粉:10克 |
巧克力豆:100克(或巧克力酱) | -- |
辅助料用量 | |
蔓越莓干:80克 | -- |
蔓越莓巧克力面包的做法步骤
蔓越莓巧克力面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·配方中的细砂糖主要作用是促进发酵,在发酵过程中会被分解,所以做出来的面包并不甜。喜欢吃甜食的朋友可以选择甜度稍高的巧克力酱。
2·发酵面团用到的是二次发酵,比直接一次发酵的组织更细腻,口感更软更弹。如果时间紧,也可以直接一次发酵后整形烘烤。