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家常炖鱼

菜谱编号:249-985
家常炖鱼是【淘气爸爸】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炖鱼”。
家常炖鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

适合初学做菜者,本人也是第一次尝试发布,多多关照!

家常炖鱼主厨:淘气爸爸

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条,约1公斤--
辅助料用量
葱:半根姜:2片
盐:5克淀粉:若干
料酒:1汤匙酱油:各1汤匙
白糖:5克大蒜:4瓣
大料:2个花椒:适量
香菜:适量醋:适量

家常炖鱼的做法步骤

  • 第四步:将鱼煎至两面发金黄色时倒入葱姜蒜、花椒大料,喜欢辣的可以再加点干辣椒。
  • 第五步:加葱姜蒜等翻炒片刻即可加水,以刚没过鱼为准,喜欢喝汤可以多加一点,然后放入酱油、醋、料酒、盐、白糖。
  • 第一步:将鱼切段放入小盆,加适量淀粉,让鱼段都沾满淀粉。
  • 第三步:炒锅倒入适量油,我家锅底有部分是平的,以铺满锅底为好,如果觉得多,煎完后可以倒出一部分。
  • 第二步:葱切段,姜切片,大蒜可轻拍下剥开即可,花椒大料准备好。
  • 第六步:大火烧开后转小火30分钟即可出锅。
  • 菜谱标签:热菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炖鱼。

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