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自制双皮奶

菜谱编号:250-087
自制双皮奶是【寒飘】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制双皮奶”。
自制双皮奶

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这一道双皮奶并不是特别正宗,它在我眼里更像是炖牛奶

自制双皮奶主厨:寒飘

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛奶:250克蛋清:80克
辅助料用量
白糖:35克--

自制双皮奶的做法步骤

  • 第十一步:非常嫩滑
  • 第五步:用打蛋器搅拌均匀
  • 第八步:把牛奶倒进小碗里
  • 第九步:上锅蒸12分钟左右,关火用余热焖三分钟
  • 第三步:蛋黄和蛋清分离
  • 第二步:煮到开始冒小泡时,关火,把牛奶稍微放凉一下
  • 第十二步:当然,如果不急着吃,放入冰箱冷藏几个小时,味道更赞
  • 第六步:蛋清液用打蛋器打成这样差不多
  • 第十步:双皮奶出炉
  • 第一步:牛奶倒进锅里,用小火煮
  • 第四步:把白糖加入蛋清中
  • 第七步:把放凉的牛奶倒进蛋清液里,用筷子绕一个方向搅拌
  • 菜谱标签:甜品

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