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初秋絮语【创意甜点】

菜谱编号:250-192
初秋絮语【创意甜点】是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初秋絮语【创意甜点】”。
初秋絮语【创意甜点】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

京华十里桂花香,

朔风起处秋叶黄。

玉盘金樽葡萄酒,

共饮神州纳清凉。

用南瓜泥天然的颜色做的甜点,色泽金黄,质感晶莹,口感Q弹软糯!

初秋絮语【创意甜点】主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:45克粘米粉:35克
玉米油:15克白莲蓉馅:适量
辅助料用量
澄粉:20克南瓜泥:110克
白糖:15克--

初秋絮语【创意甜点】的做法步骤

  • 第二十一步:成品图。
  • 第二步:称好食材备用。
  • 第十五步:或者用拇指捏,凹进去一个小坑就可以了,小花瓶就做好了。
  • 第二十步:草莓红面团擀薄片,刻出大小花朵,沾到花枝上点缀即可。
  • 第二十六步:成品图。
  • 第一步:南瓜切块上锅蒸熟,蒸好后去皮,入料理机打成泥。(这样会更细腻哦)
  • 第二十三步:朔风起处秋叶黄。
  • 第三步:糯米粉,澄粉,粘米粉混合倒入盆中,放入白糖。
  • 第二十四步:玉盘金樽葡萄酒,
  • 第十八步:再做一个圆球状,轻压凹进去。
  • 第五步:加入南瓜泥。
  • 第二十五步:共饮神州纳清凉。
  • 第四步:加入玉米油。
  • 第九步:揉好的面团,非常有韧性,不会沾手的哦。
  • 第六步:充分搅拌均匀。
  • 第十七步:放入做好的小花瓶中。
  • 第十三步:用虎口处捏成葫芦状。
  • 第八步:蒸好的面团倒在砧板上,稍微晾下不烫手了,揉成光滑的面团。
  • 第十二步:用虎口慢慢上推包住捏紧,收口向下放。
  • 第七步:上锅蒸熟。(蒸的时候中间搅拌几次,熟的快并且均匀透彻,蒸至看不到白色面块,几乎透明状就熟了。)
  • 第十六步:可可面团搓细条,用剪刀错落着剪上几刀,做小花枝。
  • 第十步:分出少量的两个面团,加入草莓果味粉,和可可粉,揉成彩色面团。(草莓果味粉和可可粉的用量就一丢丢,遮盖住原色面团就好,所以没有称重)
  • 第二十二步:京华十里桂花香,
  • 第十九步:放上花枝。
  • 第十一步:取30克饼皮按扁,包入20克白莲蓉馅。
  • 第十四步:顶端用圆球状工具下压。
  • 初秋絮语【创意甜点】做法技巧/窍门/补充说明:

    所需食材某宝有卖,澄粉又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。粘米粉又叫大米粉或籼米粉,做发糕的材料就有粘米粉。饼皮面团不沾手,无需用手粉。如果特别粘手应该是没有蒸熟,就再蒸一会。南瓜泥含水量很大,不要一下加太多了,搅拌的时候视情况酌情添加。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的初秋絮语【创意甜点】。

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