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雅韵黄梅【创意甜点】

菜谱编号:248-482
雅韵黄梅【创意甜点】是【阳光明媚99】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,作者提供了26张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雅韵黄梅【创意甜点】”。
雅韵黄梅【创意甜点】

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

暖暖的黄色象征吉祥,富贵,在美食中引人食欲,腊梅花金黄似蜡,迎霜傲雪,”缟衣仙子变新装,浅染春前一样黄。不肯皎然争腊雪,只将孤艳付幽香。”梅花品格高尚,不惧严寒,昂首怒放,独具风采。人们见到梅花,便会受到坚强、刚正和高洁气质的熏陶和激励!美丽画面以美食呈现,甜点《雅韵黄梅》,软糯清香,别具雅致~~~

雅韵黄梅【创意甜点】主厨:阳光明媚99

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:150克南瓜泥:175克
可可粉:2克--
辅助料用量
澄粉:75克豆沙馅:适量

雅韵黄梅【创意甜点】的做法步骤

第六步:放入开水锅中煮至漂浮起来捞出。(这样做面团会很柔韧,易造型)

雅韵黄梅【创意甜点】做法第六步骤

第十七步:把花朵摆放到树枝上。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十七步骤

第十四步:可可面团搓成粗细长短不一的条状,隔着保鲜膜先大概的摆一下想要的图案轮廓。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十四步骤

第二十三步:浅染春前一样黄。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第二十三步骤

第七步:把煮熟的面团和生面团和到一起。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第七步骤

第十二步:脱模后用保鲜膜盖住,避免风干。(8个依次做好)

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十二步骤

第十六步:面片擀成薄片,用花朵模具刻出一片片的小花。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十六步骤

第九步:取30克一个的小剂子,团成圆球按扁,放入8克的豆沙馅。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第九步骤

第二步:准备好糯米粉和澄粉,南瓜去皮,用筷子搅拌成泥。(南瓜泥有甜度,豆沙馅也很甜,所以就没有再放糖)

雅韵黄梅【创意甜点】做法第二步骤

第二十二步:缟衣仙子变新装,

雅韵黄梅【创意甜点】做法第二十二步骤

第十步:利用虎口向上推,包好封口向下,放入抹油的饼干模具中。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十步骤

第十一步:用刮板按压平整,去掉边角。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十一步骤

第八步:和成光滑的面团。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第八步骤

第四步:先用筷子搅拌几下,和成面团。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第四步骤

第十五步:然后摆放,相连处用剪刀剪开。搓细长条摆放做小树枝。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十五步骤

第五步:切下一半按扁。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第五步骤

第十九步:出锅后按图案顺序摆放哦,趁热食用。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十九步骤

第三步:糯米粉与澄粉混合,倒入南瓜泥。(不同品种的南瓜泥含水量有差异,先不要倒太多,根据面团情况酌情添加)

雅韵黄梅【创意甜点】做法第三步骤

第二十四步:不肯皎然争腊雪,

雅韵黄梅【创意甜点】做法第二十四步骤

第二十六步:香甜软糯,精美雅致~~~

雅韵黄梅【创意甜点】做法第二十六步骤

第十三步:取少许的面团加入可可粉,和成面团,用来做树枝。(可可粉具有很强的遮盖力,能遮住黄色)

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十三步骤

第一步:南瓜切块上锅蒸熟。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第一步骤

第二十步:成品图。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第二十步骤

第十八步:用可可面团包一米粒大小的黄面团做腊梅小花苞。放入抹油的盘子里,上锅蒸8分钟即可。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第十八步骤

第二十一步:漂亮的金黄色绝对惊艳到你~~~

雅韵黄梅【创意甜点】做法第二十一步骤

第二十五步:只将孤艳付幽香。

雅韵黄梅【创意甜点】做法第二十五步骤
雅韵黄梅【创意甜点】做法技巧/窍门/补充说明:

制作过程中可抹少许油防沾,澄粉就是小麦淀粉,所用材料某宝有卖。南瓜泥有甜度,豆沙馅也很甜,所以就没有再放糖。不同品种的南瓜泥含水量有差异,先不要倒太多,根据面团情况酌情添加。图案可随个人喜好摆放。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的雅韵黄梅【创意甜点】。

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