第四步：将煮过的核桃肉，150克细砂糖，400克清水同放入锅里，细火熬煮，边煮边她，大概15~20分钟。
第五步：她至糖浆浓稠，熄火，静置15分钟，让核桃肉更入味。
第二步：将核桃肉放锅里，加入适量的清水，煮至沸腾，熄火。
第七步：冷却后装起，密封保存，1个月内吃完。
第六步：大火起油锅，油温120度以上時，放入糖核桃油炸至金黄色，出锅。
第一步：准备食材，核桃剥壳取肉备用。
第三步：将核桃肉捞起沥干水备用。
琥珀核桃
琥珀核桃是【Q猪宝宝】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“琥珀核桃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
琥珀核桃，是生核桃肉经过水煮、糖制、油炸而成，甜而香脆，是非常不错的奥运零食。它含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用哦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 核桃肉：300克 | 清水：400克 |
| 细砂糖：150克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | -- |
琥珀核桃的做法步骤
琥珀核桃做法技巧/窍门/补充说明：
1、挑选核桃的时候，最好购买纸皮核桃，容易剥壳。
2、油炸核桃的时候，记得炸完后捞起核桃肉再熄火，不然核桃肉会随着油温的降低而迅速吸油。