啤酒鸭炖豆腐皮
啤酒鸭炖豆腐皮是【～梅杰】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“啤酒鸭炖豆腐皮”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸭肉适用于体内有热，上火的人适用，发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。民间认为鸭是补虚劳的圣药。肥鸭还治老年性肺结核、糖尿病、脾虚水肿慢性支气管炎、大便燥结、慢性肾炎、浮肿，雄鸭治肺结核、糖尿病。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐皮：300克 | 鸭肉：半只 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 花椒：适量 |
| 十三香：适量 | 八角：适量 |
| 盐：适量 | 鸡精：少许 |
| 油：适量 | 啤酒：1罐 |
| 大?：适量 | 白糖：1勺 |
| 姜：适量 | -- |
啤酒鸭炖豆腐皮的做法步骤
啤酒鸭炖豆腐皮做法技巧/窍门/补充说明：
啤酒代替水，不用另加水。糖可以根据食者口味来放，我们家有小孩的时侯我会盛出一半后，把余下的一半再放点糖，孩子们都说糖多的更好吃些。
菜谱标签：私房菜