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泰式香料烤龙利鱼

菜谱编号：250-823

泰式香料烤龙利鱼是【遗忘↘蕾拉●】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰式香料烤龙利鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

嫩而不柴口感，鲜香十足的滋味，这样的鱼肉料理实在大爱。

泰式香料烤龙利鱼主厨：遗忘↘蕾拉●

第八步：待鱼烤好后，在盘中放上适量的沙拉，放上一块烤鱼，将油纸割开，在烤好的龙利鱼表面摆上青柠檬片，在放些加了点酸奶的泰式甜辣酱即可。

第一步：主要材料备齐；

第二步：先调腌鱼的腌汁，一小块生姜切末，小米椒略切，红葱头切丝；

第五步：腌好的龙利鱼取出，用油纸包好，放在烤盘上；

第四步：将龙利鱼切成均等的两块，用腌汁泡上，包上保鲜膜腌制2个小时；

第三步：将略切的生姜、小米椒、红葱头加姜黄粉、柠檬汁、橄榄油、鱼露、椰子水放入料理机打碎，加适量盐和胡椒碎调味调好腌汁；

第六步：烤箱预热到170度，把龙利鱼放在烤箱中层以上下火烤制30分钟；

第七步：烤鱼的期间，将芦笋、苦菊、西柚、红葱头、樱桃萝卜用橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉拌成果蔬沙拉；

泰式香料烤龙利鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1、没有红葱头可以用洋葱代替；
2、小米椒很辣，不要放多；
3、用油纸包着烤，会保留鱼肉的水分以及嫩而不柴的口感，配上清爽的沙拉口感更加清爽且层次分明。

相关食材：龙利鱼

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