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豆沙馅饼

菜谱编号：251-050

豆沙馅饼是【雷小厨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙馅饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个豆沙饼特别好吃，我用干烙的方式先将饼干烙制定型，再加上豆沙，下锅加入少量的油煎至两边金黄。所以口感非常的软、香，这个在家也很容易制作。再配上一杯自己磨的花生牛奶豆浆，健康美味的早餐就做好了。亲们，有空一定要试试哦！

豆沙馅饼主厨：雷小厨

第一步：将称好的面粉放在干净的盆内，加入250毫升烧开的滚水将一半的面粉用筷子搅拌成松散状，再加入160毫升冷水将剩下的一半面团搅拌成松散状。然后用手将面团揉至“三光”，即面光、盆光、手光。将揉好的面团表面撒上一些干面粉，盖上保鲜膜松驰20分钟。

第五步：将豆沙滚上一点干面粉擀成长方形，切掉四周部多余的部分。取一张烙好的面皮。放上整好形的豆沙。

第六步：将面皮上下左右对折。

第二步：将松驰好的面团搓成长条，分割成小份。

第七步：平底锅放一点油，将饼皮对折面朝下放入锅内。小火煎至两边金黄出锅。

第三步：取一个面团搓圆，擀成薄薄的圆形面皮，擀的过程中不断的撤一些干粉，避免黏住工作台面，擀的越薄口感越好。擀好之后刷掉面皮表面的面粉。

第四步：平底锅不要放油，开小火将锅烧热，放入擀好的面皮干烙至两面定型出锅待用。

相关食材：豆沙

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