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香菇豆沙包

菜谱编号:237-366
香菇豆沙包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇豆沙包”。
香菇豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我做发酵类面点大多都用一次发酵法。省时省力。

香菇豆沙包主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克水:260克
酵母:5克糖:25克
油:5克--
辅助料用量
红豆沙:适量可可粉:适量

香菇豆沙包的做法步骤

  • 第一步:把所有原料混合,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜松驰5分钟。
  • 第七步:也放在竹帘上进行发酵。
  • 第二步:切下1/4的面团做根部,剩余的搓成长条后下成适当的剂子。
  • 第六步:预留的1/4面团也下成小剂,搓成约四、五厘米长、一头尖的子弹形状。香菇的根部就做好了。
  • 第三步:揉圆摁扁,擀成圆片,包上适量红豆沙。
  • 第十一步:成品图
  • 第十步:成品图
  • 第八步:待都发酵至约2倍大时,蒸锅上火,蒸格里刷上一层油放入生坯,上汽后蒸约15--20分钟,关火后把锅盖掀开一条小缝,停3--5分钟后再完全打开蒸笼。
  • 第四步:粘紧收口,稍微压扁,蘸上一层可可粉。香菇的菌盖就做好了。
  • 第九步:在豆沙包底下戳一个洞把香菇的根部插进去就可以了。
  • 第五步:沾有可可粉的一面朝上,放在竹帘上进行发酵。
  • 相关食材:香菇豆沙

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