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香菇豆沙包

菜谱编号：237-366

香菇豆沙包是【给宝贝做的饭】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香菇豆沙包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我做发酵类面点大多都用一次发酵法。省时省力。

香菇豆沙包主厨：给宝贝做的饭

第一步：把所有原料混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松驰5分钟。

第七步：也放在竹帘上进行发酵。

第二步：切下1/4的面团做根部，剩余的搓成长条后下成适当的剂子。

第六步：预留的1/4面团也下成小剂，搓成约四、五厘米长、一头尖的子弹形状。香菇的根部就做好了。

第三步：揉圆摁扁，擀成圆片，包上适量红豆沙。

第十一步：成品图

第十步：成品图

第八步：待都发酵至约2倍大时，蒸锅上火，蒸格里刷上一层油放入生坯，上汽后蒸约15--20分钟，关火后把锅盖掀开一条小缝，停3--5分钟后再完全打开蒸笼。

第四步：粘紧收口，稍微压扁，蘸上一层可可粉。香菇的菌盖就做好了。

第九步：在豆沙包底下戳一个洞把香菇的根部插进去就可以了。

第五步：沾有可可粉的一面朝上，放在竹帘上进行发酵。

相关食材：香菇豆沙

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