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木耳焖鱼

菜谱编号：251-074

木耳焖鱼是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳焖鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

木耳含有蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。木耳营养丰富，被誉为“菌种之冠”。经常吃木耳、鱼类能抗衰老，还能吃吃好身材。

木耳焖鱼主厨：sourcehe

第四步：热锅，倒油，爆炒木耳；

第五步：加入生菜翻炒；煎好的鱼块，酱油、盐炒均匀

第一步：鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；

第三步：热锅，倒油，小火煎鱼块；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；

第六步：放葱炒均即可。

第二步：木耳清水泡发；木耳洗净，捞出沥干水；PS：大个木耳需要切小。

木耳焖鱼做法技巧/窍门/补充说明：

1·干木耳要浸泡2个小时以上才能发泡；
2·煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3·鱼不适合多次翻转，故土豆要先煮好。

相关食材：木耳

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