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咖喱蟹——捷赛私房菜

菜谱编号：251-118

咖喱蟹——捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖喱蟹——捷赛私房菜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

泰国等东南亚一带他们的香料是很出名。烹调时泰国厨师非常注重新鲜药草、香料与食材的搭配，就像我们在这道咖喱蟹中用到了香茅。

咖喱蟹——捷赛私房菜主厨：捷赛私房菜

第一步：花蟹用刷子刷干净，开壳，去除腮肺、胃等内脏，冲洗干净后切成4块，蟹钳用刀背轻拍；

第四步：待烹饪结束后，将锅内食材搅拌均匀盛出即可。

第二步：咖喱粉用油化开，干葱切碎，香茅切段；

第三步：把处理好的调料、主料都放入锅中（咖喱和螃蟹最后放，螃蟹盖放在最上边），盖好锅盖，启动【干锅】功能；

咖喱蟹——捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：

放料的顺序为先放切好的干葱、香茅、其他调料，最后再放咖喱处理好的螃蟹。

菜谱标签：热菜老人家常菜酒席

相关食材：咖喱

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