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速炸香菇鸡块

菜谱编号:251-119
速炸香菇鸡块是【糖花朵朵_jxDiBD】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“速炸香菇鸡块”。
速炸香菇鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炸鸡块可快可慢,没时间时就化繁为简,简单快速的做出来,效果也不错。香菇和鸡肉感觉还是很搭的,蘑菇营养好,多吃有益处。

速炸香菇鸡块主厨:糖花朵朵_jxDiBD

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:1个香菇:4个
鸡胸脯肉:1块--
辅助料用量
生抽:10ML低筋面粉:50克
糖:8克淀粉:10ML
老抽:3ML盐:3克
十三香:1克(或花椒面)姜汁:少量可有可无
白酒:5ML--

速炸香菇鸡块的做法步骤

  • 第一步:鸡胸肉切块。切之前把香菇洗好泡着。
  • 第三步:香菇攥干水分切碎。
  • 第四步:放入香菇碎拌匀,放入干低筋面粉拌匀。架锅放油,油热开炸。
  • 第五步:入锅时,如果鸡块挂糊不匀时,在碗里裹好糊再入锅。
  • 第二步:把酒、十三香、盐、糖,老抽,生抽和鸡胸肉倒入碗中搅拌均匀,放入淀粉拌匀,打一个鸡蛋进去继续搅拌均匀。姜汁或姜末按个人喜好可放可不放,拌好后切香菇碎
  • 第六步:放老抽就会有图片上的颜色,不放颜色浅些
  • 速炸香菇鸡块做法技巧/窍门/补充说明:

    准备和操作的顺序安排好

    菜谱标签:热菜
    相关食材:香菇

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