不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包
菜谱编号:066-581
不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
一直超爱吃小笼包,尤其是猪肉大葱馅的。配料简单,但是味道一点都不简单。
记得上学的时候,学校门口有一家卖小笼包的,生意超好,因为他们家小笼包的味道那真是没得说,皮薄馅大,肉质鲜美,味道奇香。那时候我可真没少为他们家的经济收入做贡献哪!
那年班里组织春游去爬山,老师让每人带一些食物去,我第一个想到的就是小笼包。买了来装进袋子里,历尽辛苦带着它们终于爬到了山顶。安营扎寨下来,开始聚餐。我的小笼包一拿出来,立刻遭到了哄抢,自己一个都没有吃到……
同学们把自己拿的各种好吃的都往我手里塞,虽然没有吃到我心爱的小笼包,但是,那种同学间最最亲密无间的友情至今仍然令我难忘。
走入社会之后更明白,学生时代那种纯纯的友情是多么地可贵。
怀念我的同窗好友,怀念我的学生时代。
不用发面的小笼包做起来更省时省力,吃起来也就更轻松一些。
来点香醋和辣椒油简单一兑,蘸着小笼包吃,就已经美味至极了。
配一碗紫薯白米粥、几根小乳瓜、几块西瓜,就是一餐不错的早餐哦!
不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包主厨:提啦米酥
菜式制作特点 |
口味:五香 | 工艺:蒸 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 |
面粉:1小碗 | 鲜猪肉:约350克 |
香菇:5粒 | 小香葱:1把 |
辅助料用量 |
蛋清:1个 | 生姜:1小块 |
调味料用量 |
十三香:适量 | 牛肉粉:适量 |
食盐:适量 | 生抽:适量 |
香醋:适量 | 辣椒油:适量 |
不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包的做法步骤
第六步:调入少许生抽。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第六步骤]()
第八步:充分搅拌均匀,小笼包的馅就做好了。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第八步骤]()
第十二步:洒一些面粉防粘,用手掌压扁,擀薄,越薄越好。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第十二步骤]()
第十三步:拿一个面片放在手上,放入适量香菇肉馅。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第十三步骤]()
第十四步:按自己喜欢的方式包成迷你小包子。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第十四步骤]()
第三步:加入十三香。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第三步骤]()
第九步:面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团,饧十分钟。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第九步骤]()
第十五步:蒸锅水烧开后包子入蒸笼大火蒸十五分钟即可。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第十五步骤]()
第十一步:取一块出来充分揉搓均匀后分切成小剂子。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第十一步骤]()
第五步:加适量食盐。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第五步骤]()
第四步:加入牛肉粉。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第四步骤]()
第十步:面粉加温水和成像饺子面一样的柔软面团,饧十分钟。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第十步骤]()
第二步:香菇、小香葱、生姜切成末,跟肉泥装在一个容器中。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第二步骤]()
第七步:加入一个鸡蛋的蛋清。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第七步骤]()
第一步:猪肉去皮清洗干净后剁成肉泥。
![不用发面的小笼包——香菇鲜肉小笼包做法第一步骤]()