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免揉坚果长棍面包(超详细图解)

菜谱编号:251-185
免揉坚果长棍面包(超详细图解)是【茶Tsing】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“免揉坚果长棍面包(超详细图解)”。
免揉坚果长棍面包(超详细图解)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

用最朴素的食材做最幸福的美味!!

免揉坚果长棍面包(超详细图解)主厨:茶Tsing

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高筋粉:300克腰果仁:40克
辅助料用量
盐:6克糖:6克
酵母:3克水:220克
色拉油:10克--

免揉坚果长棍面包(超详细图解)的做法步骤

  • 第一步:除腰果外,其他材料全部放入盆中;
  • 第七步:再用刮刀切成两份
  • 第五步:二发好的面团放到洒了高粉的台面上,排气,再压平放上腰果碎,面团两侧往里面包把腰果全部包好;
  • 第十二步:烤中……
  • 第十步:烤箱提前预热210度。发好的面团筛高粉,用锋利的刀割口,放入预热好的烤箱;
  • 第三步:打开发好的面团,稍微排下气盖保鲜膜二次发酵一小时。
  • 第十五步:还没完全凉我已经迫不及待要切开了。
  • 第二步:揉成团,(夏季高温)放冰箱冷藏40分钟,再常温发酵1小时左右。
  • 第十一步:再把温度调为200度25分钟即可。
  • 第四步:把腰里稍微用刀或者用擀面杖压碎点。
  • 第十三步:出炉的样子
  • 第六步:包好的样子
  • 第八步:沾着高粉用手把面团捏好成长条型,依次把两份都做好;
  • 第十四步:美美地
  • 第十六步:加了腰果,外脆里软超好吃
  • 第九步:整形好的面团收口朝下,平整面朝上再盖好保鲜膜发酵40分钟左右。(图为发好的样子)
  • 免揉坚果长棍面包(超详细图解)做法技巧/窍门/补充说明:

    夏季高温一发时先放冰箱冷藏发下再室温发,不然容易发过头。
    面团比较粘(每个牌子的面粉吸水性不同)可以稍沾点高粉再操作
    烤箱可以根据自己家的来调整,喜欢更焦脆点的可以把温度再调高点。
    坚果可以换成其他自己喜欢的坚果或者干果都可以。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的免揉坚果长棍面包(超详细图解)。

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