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网红面包——奶酪包

菜谱编号：218-634

网红面包——奶酪包是【coldly】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“网红面包——奶酪包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

前段时间的奶酪包是贼火贼流行了，朋友圈，各个群都被刷爆了，所以我也来凑一下热闹吧！成品做出来还真的挺好吃，就是卡路里会挺高，不过我这种怎么吃都不会胖得人才不会去想热量卡路里这回事，啊哈哈·········

网红面包——奶酪包主厨：coldly

第十六步：现在准备奶酪馅，把奶油奶酪提前取出冰箱回软，

第十三步：面团发酵好以后取出烤箱，倒掉热水，选烘烤上下火180度30分钟，烤箱会自动预热，预热完成后烤箱会发出提示音，把面团放进烤箱烘烤，中间看面包顶部的上色情况给加盖锡纸，以免烤糊。

第二十三步：每块面包中间切两刀，

第二十一步：50克奶粉和10克糖粉混合均匀做蘸表面用

第十四步：烤好的面包趁热脱模，

第二步：按先液体后面粉奶粉，糖盐对角放、酵母中间的顺序吧材料（除黄油外）倒进面包桶，

第三步：装进面包机选择揉面程序20分钟；

第五步：继续揉面20分钟至完全扩展阶段，即能扯出光滑极薄切坚韧的薄膜，戳破后洞口边缘呈光滑状即可！

第十步：8寸蛋糕模底部和四周抹一层油，把面团稍微擀扁后放在模具里，

第十一步：烤箱放一盘热水，面团放进烤箱，选择发酵功能35度，时间40分钟左右，

第六步：把面团滚圆放与大容器中盖上保鲜膜室温发酵约1小时，具体视当地气温增减发酵的时间也可放置于烤箱发酵

第十八步：奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑，

第二十四步：奶酪馅装进裱花袋剪一小块，挤进切开的缝里，奶酪馅不用挤太多，一个多了会腻，二是多了会被挤出来影响美观

第二十步：搅拌好的奶酪馅

第八步：取出面团拍扁排气

第十五步：装进保鲜袋密封十几分钟回软

第二十五步：借用硅胶刮刀面包切面也抹上一层薄薄的奶酪馅，

第一步：首先称量好面包需要的材料，

第二十六步：再蘸一下奶粉，这款奶酪包就做好了

第十七步：奶酪切小块和糖粉混合，

第十二步：面团发至两倍大即可！

第十九步：再加入淡奶油搅打均匀即可

第七步：面团发酵至两倍大后，用手蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、面团不塌秧即发酵完成，

第四步：面团揉至光滑扩展阶段后放入已经软化的黄油，

第九步：然后把面团滚圆

第二十二步：面包取出分切成6份，

菜谱标签：下午茶烘焙

相关食材：奶酪面包

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