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芝麻餐包

菜谱编号:025-135
芝麻餐包是【乐逍遥】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻餐包”。
芝麻餐包
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:150克猪油:15克
辅助料用量
干酵母:2·5克鸡蛋液:少许
熟白芝麻:少许--
调味料用量
白糖:25克盐:2·5克

芝麻餐包的做法步骤

  • 第六步:发好的面团表面刷一层蛋液,然后撒上白芝麻。
  • 第七步:放进预热好的烤箱烤至表面深黄色即可。
  • 第八步:做好的餐包。
  • 第三步:约一个小时后变成2·5倍左右大。
  • 第四步:把发好的面团排气,分成6等分,揉圆放室温醒发15分钟。
  • 第二步:揉好的面团放在室温下发酵。
  • 第五步:醒发好的面团,再次揉圆至表面光滑无明显褶皱,排入烤盘进行最后发酵长大至2倍左右,约35分钟。
  • 第一步:将所有材料(除油外)混合揉成光滑的面团,加入猪油继续揉至能抻出一张比较容易破裂的薄膜。
  • 芝麻餐包做法技巧/窍门/补充说明:

    1)可以把猪油换成黄油。
    2)感觉上色稍深了一点,可试着把烘焙时间减少2-3分钟。

    相关食材:芝麻

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芝麻餐包。

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