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芝麻酱豆芽拌面

菜谱编号：030-487

芝麻酱豆芽拌面是【提啦米酥】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芝麻酱豆芽拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天，总是没有胃口，什么也不想吃！

那么，试试凉拌面条吧，你一定会爱上它的！

不想擀面条的话，有的是卖新鲜面条的。

简单快捷，清爽开胃！

芝麻酱豆芽拌面主厨：提啦米酥

第三步：黄瓜切细丝。

第十一步：锅里烧水，水开后，煮面条。因为面条比较厚，要多开几回。一定要煮熟透了。

第一步：高筋面粉半斤用温水和成比较硬的面团。饧一个小时。

第十三步：浇上调好的汁和两勺芝麻酱。

第八步：借助擀面杖把擀好的面叠起来。

第十四步：这是我用干辣椒面、少许盐、芝麻淋上十分热的热油自制的辣椒油，有了它，做凉拌菜、凉拌面等特别方便。

第五步：舀一勺芝麻酱，放在底面比较大，稍深一点的盘子里，加凉白开，用勺子底部转圈，调成比较稀的芝麻酱。

第十六步：搅拌均匀就可以开吃了！我狼吞虎咽地消灭了一大碗，真是香啊！

第十步：是不是有点棍棍面的感觉呢？

第六步：用酱油一小勺，醋两勺，盐一勺，味精一勺调成汁子，和匀，备用。

第四步：蒜剥皮，切成蒜末。

第十五步：加上自制的辣椒油两勺，凉面就做成了。

第十二步：面捞入碗中，面上放切好的黄瓜丝，淖好的豆芽头和蒜末。

第七步：面饧好后，擀成比较厚的面片。

第九步：切成比较细的面条。

第二步：饧面的过程中，把豆芽头拣净豆皮，放开水中淖两分钟。捞出放凉。

菜谱标签：老人午餐工作餐面条

相关食材：豆芽芝麻芝麻酱

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