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我的冰皮月饼

菜谱编号：251-421

我的冰皮月饼是【满溢烧包小铺】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“我的冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又一年中秋节，中国的节日气氛似乎大多都是用美食来表达。看到版块里的姐妹们那么有才，我也照着美食天下里一个朋友的方子做了起来。好不好吃在其次，只希望朋友们感受到我的心意就好。

我的冰皮月饼主厨：满溢烧包小铺

第三步：将冰皮放在手心压平，将馅料包入冰皮内，合紧口。

第二步：取同样重量的月饼馅料，将冰皮揉成每个25克的团子，月饼馅料也是每个25克。

第五步：80克糯米粉里其中20克是要炒熟后备用的（是在后面用到，当手粉用和磨具里防粘用）

第四步：取适量炒好的糯米粉放入月饼磨具内，将多余的粉拍出，将包好的月饼放入磨具内，轻压磨具，一个月饼就做好了。

第一步：糯米粉80克（留20克炒熟后备用），粘米粉40克，澄面30可，糖粉30克，搅拌均匀，加入200克左右的牛奶和20克玉米油混合液体，凉置半小时后上笼蒸20分钟，直至蒸熟，凉凉后揉成面团。冰皮就制作好了，冰皮大概350克左右。

菜谱标签：糕点烘焙小吃

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