第六步：下豆腐和蒜头，大火煮10分钟。
第一步：准备食材
第二步：热锅倒油，放入姜片
第三步：下鱼头煎一面后再翻一面，不能多翻，会碎
第七步：起锅钱加入盐和鸡精，撒上葱花。
第五步：舀去浮沫
第四步：加冷水瞒过鱼头，加點料酒大火煮二十分钟。
鱼头豆腐
鱼头豆腐是【镜月之鱼】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
家常菜，非常鲜美，但是有些小技巧还是要说明下，如何把鱼汤煮的犹如牛奶一样，雪白鲜美。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：一个 | 豆腐：一块 |
| 蒜头：一个 | 小葱：几颗 |
| 料酒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 生姜：两片 |
| 盐：适量 | 鸡精：适量 |