第二步：泡冷水，洗至没有泡沫。
第四步：鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜。
第三步：把泡软的鱼肚切小块。
第十一步：汤很清，胶质很丰富，很鲜甜呢！
第五步：冬菇用清水泡发。
第九步：除竹笙外，把所有的材料放入汤锅，大火烧开，转小火煲3个小時。（煲3炖4。）
第六步：枸杞和干贝洗干净。
第一步：鱼肚汆烫去腥。（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）
第十步：煲至2·5小時后，放入竹笙继续煲半小時就可。(汤很鲜甜，炒通常都不放盐。）
第八步：竹笙用水泡发，清洗几遍。
第七步：鸡去皮剁块，汆烫去血水。
鱼肚鲍鱼鸡汤
鱼肚鲍鱼鸡汤是【elmonte】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼肚鲍鱼鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
婆婆做了白内障手术，虽说现在这手术很简单，没啥大碍，但老人家还是挺担心的，一个月前就在唠叨了。我虽然跟婆婆相处得不是很好，（可以说关系比较僵。）但她毕竟是lg的妈妈，做后辈的还是要显示一点孝心的，家里还有我上次回国时老爸给买的鱼肚，就去买了鲍鱼，煲了锅鸡汤。据说鲍鱼和鱼肚对伤口的愈合有帮助，是术后吃补的最佳之选。
鱼肚又称花胶，是鱼鳔干制而成，具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能。
竹笙又称竹荪，有补气养阴，润肺止咳，清热利湿之效，竹笙能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，俗称“刮油”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煲 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼肚：4个 | 鲍鱼：3个 |
| 维康鸡：1个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 竹笙：1把 | 冬菇：10来个 |
| 干贝：7-8粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 枸杞：3大匙 | -- |