韭菜花
韭菜花是【慢时光里的微凉】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜花”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
韭花又名韭菜花,是秋天里韭白上生出的白色花簇,多在欲开未开时采摘,磨碎后腌制成酱食用,农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花富含水分,蛋白质,脂肪,糖类,灰分,矿物质钙、磷、铁,维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症,干眼病之人食用,因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。既可补肾温阳、益肝健胃、行气血、润肠通便、补充维生素A、降血脂等!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:技巧 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
韭菜花:二斤至三斤 | -- |
辅助料用量 | |
姜:一块 | 盐:二百克 |
萝卜叶:十根 | 韭菜:一百克 |
韭菜花的做法步骤
韭菜花做法技巧/窍门/补充说明:
韭菜含有大量维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘,预防肠癌。
菜谱标签:素菜