超鲜美芹菜猪肉水饺——配料重量精确标示
超鲜美芹菜猪肉水饺——配料重量精确标示是【xiaoxiaomen】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“超鲜美芹菜猪肉水饺——配料重量精确标示”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
本文特别适合热爱自煮美食、且烹饪年限短、对适量、少许等词汇束手无策的呆萌小伙伴们！本文配方全部量化，标以克数供呆萌小伙伴们参考。
说到芹菜猪肉水饺，我原本是不爱吃的，因为那股冲冲的芹菜味把一切味道都掩盖了。自从上次在外又吃了一次难吃的芹菜水饺后，我生气了，决定要做出美味的芹菜水饺来。所以有了这篇文章。实验了一次，把我能想到的好吃的调味料都放了进去，发现作出的饺子，没有了芹菜的涩味，留下一股清香兼并着透着一丝甜味的鲜美，好吃到无以复加！喜欢饺子的小伙伴们，一定要试试这平凡却又让你喜出望外的芹菜猪肉水饺。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 细芹菜：400克 | 猪绞肉：400克 |
| 胡萝卜：110克 | 盐：3克（加入芹菜） |
| 辅助料用量 | |
| 鸡蛋：50克 | 味淋风调味料：10克 |
| 盐：2克（加入肉馅） | 老姜：5克 |
| 蚝油：15克 | 鸡精：1克 |
| 蒜：4克 | 芝麻油：10克 |
| 水：30克 | 糖：5克 |
超鲜美芹菜猪肉水饺——配料重量精确标示的做法步骤
超鲜美芹菜猪肉水饺——配料重量精确标示做法技巧/窍门/补充说明：
食谱中的调料用量是根据我自己的最喜欢的口味来的，新手第一次尝试可以完全照着食谱用量做，第二次再根据自己的喜好适当增减调料用量，以达成最适合自己的口味。
1、猪肉馅最好用当天的鲜肉，这样能最大保证饺子的鲜美度。选用猪梅花肉自己剁碎也是极佳的，此处的肉做肉馅最鲜嫩多汁。
2、芹菜一定要加热挤水，这样作出的饺子就不会有太冲的芹菜味道，芹菜的涩味也一并出去了。芹菜一定要挤至重量变为原来的一半，这样才能避免加入肉馅中后出水，使肉馅过稀。
3、味淋风调味料是一种带甜味的日式调味料，几乎不含酒精，其自然发酵生成的甜味以能给食物带来一种上等鲜美的味道。如果没有，请将文中的白糖重量增加到12g。
4、沾水，我只用了意式黑醋和少量姜末，越简单的配料越能体现出饺子的鲜美。意式黑醋也叫巴萨米克醋，是由葡萄为原料酿造而成的，味道酸中带甜，香味四溢。
答配菜谱：猪肉与芹菜的做法