自制转化糖浆
自制转化糖浆是【老方小雨】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制转化糖浆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
喜中月饼模具一套，在尝试了过冰皮月饼后，又很想试试广式月饼了；在查阅许多资料后发现做广式月饼：必须需有转化糖浆和枧水等二种不常见材料；再细看也下制作转化糖浆的原料其实也很简单：水、白砂糖和柠檬汁。水和白砂糖没有问题，而柠檬汁则不可用其它替代，所以又提前榨了两个小柠檬汁备用；哈哈，运气不错，第一次做就成功了~~~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 清水：180毫升 | 细砂糖：400克 |
| 辅助料用量 | |
| 柠檬汁：50克 | -- |
自制转化糖浆的做法步骤
自制转化糖浆做法技巧/窍门/补充说明：
1、柠檬汁：不可想着用其它物质来替代，否则味道不一样会影响成品品质
2、熬制中：请不要搅拌待其小火慢慢熬煮即可
3、煮的时间越长，糖浆的颜色越深，但也要留意观察不可熬糊哦