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焦糖南瓜芝士蛋糕

菜谱编号:251-911
焦糖南瓜芝士蛋糕是【Depelec德普】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焦糖南瓜芝士蛋糕”。
焦糖南瓜芝士蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

说起南瓜,很多农村的小伙伴并不太喜欢吃它,无论是蒸着吃还是做汤还是炒着吃,都感觉有股奇怪的味道,可一旦用它制作甜点,就不一样了,味道极其甜美,很适合正在热恋的情侣;

焦糖南瓜芝士蛋糕主厨:Depelec德普

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
奶油奶酪:250酸奶:150
牛奶:100冷水:20
辅助料用量
细砂糖:220南瓜泥:180
鲜奶油:150沸水:20

焦糖南瓜芝士蛋糕的做法步骤

  • 第一步:1、南瓜切片,蒸熟,除去多余水份,置凉备用;
  • 第十一步:美味就在做好了
  • 第六步:、整体过筛,得到更细滑的奶酪糊。
  • 第四步:倒入浓稠酸奶,拌匀
  • 第五步:加入牛奶和鲜奶油拌匀,
  • 第十步:0隔热水烘烤,放入德普烤箱中下层,焙烤模式170度,烤制40min
  • 第八步:模具周围涂黄油,沾上油纸,倒入刚才做好的焦糖。
  • 第三步:3、倒入已经置凉的南瓜泥混合均匀
  • 第七步:制作焦糖:冷水和剩余的细砂糖放入不沾锅中,中火加热,不必搅拌,待变成棕红色的时候关火,马上倒入20g沸水
  • 第九步:待焦糖凝固以后,缓缓倒入奶酪糊。
  • 第二步:2、奶油奶酪室温软化放入一半的糖,隔热水搅拌至细腻光滑
  • 焦糖南瓜芝士蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、南瓜如果蒸完之后直淌水,说明水份太大了,要过滤多余水分;
    2、拌好的芝士糊如果能再过筛一下,整体会变得更细腻,也会有南瓜的纤维留在筛网上,直接舍弃即可;
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    相关食材:南瓜芝士

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